Le Noêl de mon enfance : Deuxième partie

IMG_121104154543339

 

Le Menu de fête lors de la veillée de Noêl :

sxqv6tap
Maman fit réchauffer tous les bons petits plats qu’elle avait concocté la veille.
Du salon, je pouvais sentir toutes les effluves qui s’échappaient de la porte entrouverte de la cuisine.

Hum ! toutes ces bonnes odeurs alléchantes qui me mettaient l’eau à la bouche…
Ah ! les bons menus de fête de Maman ! C’était tout de même quelque chose !

 

Voici le menu de fête de cette soirée mémorable :

L’apéritif :

amb_bretzel_sticks_bio

– Biscuits apéritifs,
– oeufs de lump sur toasts,

oeuf de lump bon
– olives vertes et noix de cajou,

olives-vertes-denoyautees-piquantes
– Bretzels,
– jus de fruits pour les enfants et Punch ou Kirr (ou vin blanc) pour les adultes…

jus-fruits-maison

Pour cette occasion, nos parents nous avaient autorisé à boire quelques larmes de punch afin d’être dans l’ambiance de la fête.

 

Le hors d’oeuvre :

Les-huitres

– Huîtres,
– Saumons fumés,

53d8bad5e4920_bon saumon fumé
– Foie gras accompagnés de ses petits toasts,

FOIE GRAS
– Bouchées à la reine et sa salade pêcheur grand rivage (crevettes, miettes de crabes, salade verte, ect…)

crevette bon
– Boisson alcoolisée pour les parents : Vin gris.

Le plat de résistance :

roti-longeporc-grille410

– Petites cailles rôties accompagnées de pommes de terres, de champignons à la Bretonne et de riz blanc.
ou encore :

pomme-de-terre-sautees_47426_large
– Rôti de porc au lait accompagné de pommes de terre sautées, de légumes (carottes à la crème et champignons forestières) et de riz blanc.

5670333626_07838b3f06
– Boissons alcoolisées pour les adultes : vin gris et vin rouge.

3486_8189

Et pour parfaire ce repas de fête, 13 desserts tous aussi bons les uns que les autres furent servis à table :

Les treize desserts ou calenos (desserts provençaux de Noêl) sont présentés à la fin du repas de Noêl et font parti de la tradition provençale ancienne.
Le nombre de ces desserts doit toujours être de 13 si vous souhaitez bien suivre la tradition. les treize desserts représentent le nombre de convives lors de la Cène, le repas rassemblant le Christ et les douze apôtres.

 

Voici les 13 desserts :

buche-glacee-de-lanvin-10367042dsfvh
– Une bûche de noêl glacée ou encore une bûche pâtissière au chocolat,
– Des calissons,

calisson marseille

Le Christ : représenté par des fruits venus de l’orient :
– Des dattes,

dattes

Le pénitent blanc : représente la pureté par sa blancheur :
– Du nougat blanc,

nougat-artisanal-en-vrac-nougat-blanc-214110z0

Le pénitent noir : évoque la dureté et les forces du mal :
– Du nougat noir,

nougat-noir-de-noel

Les 4 mendiants :
– Des amandes et des raisins secs,
– Des noix et des noisettes,

amande bonnes

shutterstock_155242016_920

Puis des fruits :

– Des pâtes de fruits,

pate fruits
– Des oranges et des mandarines ou des clémentines,

manda fruit

orange frais

Dégustations de chocolats :

cadeau-de-noel-en-chocolat-dans-sa-boite-ecrue-et-fuchsia-1-l
Pour terminer ce grand repas de réveillon de Noêl, nous avions quitté la table et nous étions installé dans nos fauteuils pour déguster quelques rochers de chocolat au lait, des boudoirs, ou encore de délicieux assortiments de chocolats.

boite_paysage_noel_2

zoom-rocher

413641_c

Mes parents buvaient leurs flûtes de champagne blanc ou rosé tout en regardant avec nous les émissions de Noêl qui passaient à la télévision.

2010

Pour cette occasion, mon frère et moi avions eu l’autorisation de tremper nos lèvres dans leurs coupes afin de pouvoir goûter (comme les grands) cette boisson qui à dire vrai ne me plaisait pas du tout à cette époque là.

Aujourd’hui, biensûr, c’est bien différent puisque j’apprécie de boire le champagne lors de grandes occasions de fêtes mais seulement du rosé.

champagne rosé

Ces moments de noêl partagés en famille, je ne les oublierai jamais car nous étions tous les 4 en totale harmonie et que pour moi, c’était des instants magiques, tout simplement…

****

Pour lire la suite, cliquez sur la Troisième partie.

Publicités

5 réflexions sur “Le Noêl de mon enfance : Deuxième partie

  1. Les Nöels de mon enfance ou ceux partagés avec mes filles encore petites restent comme toi dans mon coeur, c’étaient les plus beaux, dommage que cela ne soit pas toujours le cas après quand les enfants grandissent…
    Je souhaite de tout mon coeur que le tien soit beau avec de bons souvenirs pour toi, bises, fanfan

    Aimé par 1 personne

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s