Souvenirs culinaires

Souvenirs culinaires en Guinée à Conakry : Année 1987 : Une douce gourmandise : Patates-douces-blanches

32636538 Je me rappelle encore lorsque ma mĂšre faisait frire des patates douces Ă  chair blanche (Ă  peau blanche) et que du salon ou je me trouvais ; je pouvais sentir toutes les effluves de friture… patate-douceJ’attendais alors avec beaucoup d’impatience, le moment ou elle dĂ©poserait sur la grande table Ă  manger ; un grand saladier en verre dans lequel se trouvaient les fameuses tranches de patates douces frits et toutes dorĂ©es… 60735525_p Puis Maman ne manquait jamais de nous rappeler Ă  moi et Ă  mon frĂšre : « Les enfants, faites trĂšs attention !! j’ai dĂ©posĂ© le saladier ici pour que les patates douces puissent se refroidir un peu car pour l’instant, elles sont trĂšs bouillantes !!! alors n’y touchez pas encore !!! d’accord ?? » Et je m’empressais de lui dire :  » Oui, Maman…On n’y touchera pas…c’est promis !!! » Mais c’Ă©tait tout simplement impossible pour moi d’attendre plus longtemps car la simple vue de ces patates me donnaient tout simplement l’eau Ă  la bouche… Et biensĂ»r, vous devinez la suite…Je me prĂ©cipitai en cachette pendant que Maman avait le dos tournĂ© et qu’elle se trouvait encore en cuisine ; pour chiper deux grandes tranches de patate douce… Sur le coup, c’est vrai que la chaleur des patates me brĂ»lait un peu le bout des doigts mais qu’importe du moment que j’avais rĂ©ussi Ă  en prendre au moins deux : une pour moi et une pour mon petit frĂšre. 8185233 Et quel plaisir immense ensuite, de pouvoir dĂ©guster cette chĂšre petite gourmandise… Je me souviens encore du goĂ»t de cette patate frite que j’avais plaisir Ă  avoir en bouche ; de la saveur de son sucre en poudre fondu et Ă  peine sĂ©chĂ© qui la recouvrait si finement… sucre_poudre C’est vrai que je garderai toujours au fond de ma mĂ©moire cette jolie image de moi et de mon petit frĂšre en train de savourer avec dĂ©lice notre petit pĂȘchĂ© mignon… sucre-en-poudre Ah les souvenirs d’enfance !!! quelles merveilles tout de mĂȘme !!!

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9 réflexions sur “Souvenirs culinaires

  1. Coucou ! MĂȘme aprĂšs avoir dĂ©jeuner, tu vois, je viens de te lire, toi et tes patates 🍠 douces ! Je n’ai jamais osĂ© en acheter car je ne sais pas comment les cuisiner justement. Mais ta mĂšre mettait du sucre dessus ?? Je suis Ă©tonnĂ©e car elles sont dĂ©jĂ  douces ! Du coup ça devait faire comme des beignets finalement ? 😋

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    1. Certes douces mais c’Ă©tait succulent avec du sucre ! sinon elles n’auraient pas vraiment de goĂ»t ! Je parle uniquement de la patate douce blanche qui est frit. Et non celle qui est orangĂ©e et que je n’aime pas du tout et qui se cuisine Ă  toutes les sauces ! La patate douce blanche est totalement diffĂ©rente. Depuis que j’habite en France, je n’en ai jamais vu (ni au marchĂ© ni dans les magasins spĂ©cialisĂ©s) Ă  mon grand dĂ©sespoir et celui de ma Maman ! Gros bisous Ă  toi

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  2. Quelle belle histoire ! ♄
    Personnellement je n’ai jamais mangĂ© de patates douces avec du sucre, mais plutĂŽt avec du sel ^^ Je devrais peut-ĂȘtre essayer. Pour ce qui est de piquer dans les plats… Je connais aussi ce plaisir de se servir en cachette ^^ Gros bisous CĂ©cile ♄

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  3. oh lĂ  lĂ  CĂ©cile, j’ai bien fait de cliquer sur ce post souvenirs culinaires, car lĂ  tu me donnes une idĂ©e sur un aliment trĂšs prĂ©sent dans mon Ăźle
    pour varier les cuissons, je pratiquerai ta recette et te dirai comment ca fait
    sur ce je te fais bisous et bon dimanche
    Anita

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